Sodalı Açma Tarifi

Sodalı Açma Tarifi Kapak

Sodalı Açma TarifleriAçma denince akan sular durur. Türk mutfağının ve Türk damak tadının yeri dolmaz unsurlarından biri olan açma, klasik şekliyle sade yapıldığı gibi, birbirinden değişik malzemelerle de hazırlanabilmektedir. Bunlardan biri de sodalı açmadır.İlk defa duyuyorsanız şaşırmanız normal. Sodalı açma nasıl olur diye düşünüyorsunuz muhtemelen. Soda katkısıyla yapılan açmaların içi pamuk gibi yumuşacık, dış yüzeyi çok ince bir gevreklikte olur. Bugün ne pişirsem diyor ve açmada karar kılıyorsanız sodalı açma evde nasıl yapılır  kısmında size yardımcı olabiliriz. Sodalı açma tarifi için açma tarifi resimli ve açma tarifi video tariflerinden de faydalanabilirsiniz.

 

Sodalı Açma Malzeme Listesi

Sodalı açma için gerekli malzemelere bir göz atalım dilerseniz.

 Kaç Kişilik: 32
Pişme Süresi: 30 dakika

 Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık süt,
  • 3 çorba kaşığı toz şeker,
  • 1 su bardağı sıvı yağı,
  • 1 şişe soda veya maden suyu (200 ml),
  • 1 paket instant maya (10 gr),
  • 2 adet yumurta (akı içine sarıları dışına sürülecek),
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 7-8 su bardağı).

Hamurun Üzeri İçin:
Oda sıcaklığında margarin.
Açmaların Üzerine Sürmek İçin:
Yumurtanın Sarısı.

 Sodalı Açma Malzeme Listesi

Sodalı Açma Nasıl Yapılır?

Bir kabın içine ılık süt, maya ve şekeri koyup karıştırın. Üzeri kapalı vaziyette 10- 15 dakika mayalanması için bekleyin. Kabaran mayanın içine yumurta akları, sıvı yağ, maden suyu ve tuzu ilave edip tekrar karıştırın. Elediğiniz hamuru da azar azar ilave ederek ale yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bir streçle yahut temiz bir bezle kapatarak ılık bir odada 30- 40 dakika kadar mayalandırın. Hamurdan ufak parçalar koparın, yuvarlayarak çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun orta kısmına 1 çay kaşığı margarin koyup her yerine dağıtın. Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın, iki ucundan tutup kıvırın ve uçları birleştirin. Açmaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye, pişerken şişip birbirlerine yapışmamaları için aralıklı olarak dizin. Tüm açmaları bu şekilde hazırlayıp dizdikten sonra tepside 15-20 dakika daha mayalanmaları için bekleyin. Süre dolunca açmaların üzerine yumurta
sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında açmaların üzeri kızarana kadar pişirin. Yumuşacık ve lezzetli açmalarınızı afiyetle yiyebilirsiniz…

Yorumlar

Bir Cevap Yazın